Plommepai
mandag 11. september 2017
Det er høst og fine plommer å få kjøpt.
Kanskje er du en av de heldige som har plommetre i hagen og kan høste av det. Det er de aller beste plommene å bruke.
Dette trenger du til en rund paiform, 24 cm i diameter.
Paideig:
Fyll:
Fremgangsmåte:
Paien smaker bra lunken, men jeg syns faktisk at den er bedre når den er helt kald.
Velbekomme!
Kanskje er du en av de heldige som har plommetre i hagen og kan høste av det. Det er de aller beste plommene å bruke.
Dette trenger du til en rund paiform, 24 cm i diameter.
Paideig:
•
4 dl hvetemel
•
1/2 ts bakepulver
•
1/2 dl sukker
•
1 kryddermål salt
•
100 g margarin /eller smør (jeg syns paideigen blir bedre med margarin)
•
Plommer: 15 store plommer eller ca dobbelt med små plommer.
Fyll:
•
2 dl fløte
•
2 eggeplommer
Fremgangsmåte:
1.
Varm ovnen til 225 grader.
2.
Ha hvetemel, bakepulver, sukker og salt til deigen i en foodprosessor.
3.
Tilsett margarinen/smøret og kjør til det blir småkornet. Har du ikke foodprosessor kan du kna sammen deigen raskt med fingrene. Da skal blandingen bli grovkornet, som store havregryn i konsistensen.
4.
Finn fram en paiform og ha deigsmulene i formen og trykk dem litt sammen med hendene.
5.
Del plommene og ta ut steinene og legg plommene i forma oppå deigsmulene. Det må være så mye plommer at det dekker deigen.
6.
Bland sukker og kanel og strø det over plommene.
7.
Sett forma midt i ovnen i 15 minutter.
8.
Mens forma står i ovnen blander du fløte og eggeplommer. Pisk litt i blandingen.
9.
Etter 15 minutter tar du forma ut av ovnen og heller fløteblandingen over plommene.
10.
Sett forma i ovnen igjen og la den steke videre på 225 grader i 25-30 minutter. 25 minutter pleier å holde.
Paien smaker bra lunken, men jeg syns faktisk at den er bedre når den er helt kald.
Velbekomme!