Aprikosmarmelade

En enkel og god marmelade. Den smaker friskt og er helt uten tilsatt sukker. Den er ikke veldig holdbar, men holder en ukes tid i kjøleskapet, så ikke lag for stor porsjon i gangen.

Tørkede aprikoser, mengde etter ønske

Vann til bløtlegging og vann til koking

1. Legg aprikosene i vann og la dem ligge slik i bløt over natten (i hvert fall 5-6 timer). Aprikosene skal bli bløte og myke.
2. Slå bort det meste av bløtevannet.
3. Ha aprikosene i en kasserolle sammen med vannet som er igjen.
4. Kok det opp og la det koke i 2 - 3 minutter.

5. Bruk en stavmikser eller foodprosessoren og mos aprikosene sammen med kokevannet.