Knekkebrød

Hjemmelaget knekkebrød blir ikke like sprøtt som de du kjøper i butikken, men det smaker mer og smuldrer ikke så mye. Det blir sprøtt nok.

Oppskriften holder til 2 stekeplater, og er grei å halvere.

Les nederst på oppskrifta hvordan du gjør hvis knekkebrødene blir myke.

Dette gir mellom 30 og 40 knekkebrød alt etter hvor store du skjærer dem

• 4 dl grov sammalt hvete
• 4 dl havregryn
• 2 dl solsikkekjerner
• 1 dl sesamfrø
• 1 dl linfrø
• 1 ts salt
• 1 ss karve, hvis du ikke liker smaken kan du utelate karven
• 7 dl vann (kaldt)

Fremgangsmåte

1. Varm ovnen til 160 grader.
2. Bland alt det tørre først og tilsett vannet. Rør det hele godt sammen. Det blir en løs røre.

3. La det hvile i 15 minutter. Røra blir fastere.
4. Fordel røra på 2 stekeplater som er dekket med bakepapir. Klem røra tynt og jevnt utover platene. En slikkepott er til god hjelp. Prøv å få det så jevnt som mulig for røra jevner seg ikke utover inni ovnen.

5. Del opp i ønskede biter med en kniv eller et pizzahjul.

6. Stek i ovnen 1 time og 10 minutter minutter på 160 grader. Har du varmluft på ovnen gir det et godt resultat. Hvis du steker 2 brett samtidig (når du bruker varmluft), så bytt plass på stekebrettene halvveis i steketiden.

7. Ta bakepapiret av knekkebrødene og avkjøl dem på rist. Brekk dem i biter

8. De holder seg godt i et stort norgesglass med lokk eller i en tett boks (ikke oppbevar i plastpose!). De kan ikke fryses.

Hvis knekkebrødene blir myke under oppbevaring

Legg dem utover på en rist eller et stekebrett (uten bakepapir). Sett dem i ovnen på 50 grader (du kan godt bruke varmluft) med ovnsdøra på gløtt i 40 - 50 minutter.

Jeg setter en tresleiv i ovnsdøra så den holder seg på gløtt.